Información general acerca del ajo
Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades del ajo a modo de resumen. La información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y puede no ser totalmente exacta. Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales del ajo además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.
Las proporciones de los nutrientes del ajo pueden variar según el tipo y la cantidad de la verdura, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del ajo, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con ajo sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
Propiedades del ajo
Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el ajo.
Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el ajo a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
El ajo es un alimento con multitud de propiedades, entre las que se incluyen ser un estimulante y expectorante. Este alimento ha sido utilizado tradicionalmente como antiséptico a través de la historia.
Uno de los usos del ajo ha sido en muchas ocasiones el tratamiento de las afecciones respiratorias como la tos, el asma, bronquitis o tuberculosis.
Estudios recientes apuntan a la posibilidad de que el ajo sea beneficioso en la prevención del cáncer.
Entre las propiedades nutricionales del ajo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1,20 mg. de hierro, 4,30 g. de proteínas, 17,80 mg. de calcio, 1,20 g. de fibra, 446 mg. de potasio, 4,70 mg. de yodo, 1,10 mg. de zinc, 24,30 g. de carbohidratos, 24,10 mg. de magnesio, 19 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,16 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 1,02 mg. de vitamina B3, 0,60 ug. de vitamina B5, 0,32 mg. de vitamina B6, 4,80 ug. de vitamina B9, 14 mg. de vitamina C, 0,01 mg. de vitamina E, 1,40 ug. de vitamina K, 134 mg. de fósforo, 119 kcal. de calorías, 0,23 g. de grasa y 2,21 g. de azúcar.
Tablas de información nutricional del ajo
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del ajo así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del ajo. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
| Calorías | 119 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 0,23 g. | ||
| Colesterol | 0 mg. | ||
| Sodio | 19 mg. | ||
| Carbohidratos | 24,30 g. | ||
| Fibra | 1,20 g. | ||
| Azúcares | 2,21 g. | ||
| Proteínas | 4,30 g. | ||
| Vitamina A | 0,00 ug. | Vitamina C | 14 mg. |
| Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 17,80 mg. |
| Hierro | 1,20 mg. | Vitamina B3 | 1,02 mg. |
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta verdura.
Recetas con ajo
La siguiente lista, muestra recetas que contienen este alimento entre sus ingredientes:
- Albóndigas en salsa
- Gazpacho
- Paella
- Salmorejo
- Lentejas
- Pisto
- Pollo al horno
- Humus
- Crema de cangrejo
- Arroz con pisto y butifarra negra
- Patatas estofadas
- Sardinas en escabeche
- Tallos de acelga en salsa
- Buñuelos de calabacín
Alimentos relacionados con el ajo
A continuación se muestran algunos alimentos que tienen relación con esta verdura. Puedes ver más información sobre ellos haciendo click en su imagen:
| Cebolla | Perejil | Pimienta negra |
|---|---|---|
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| Comparar | Comparar | Comparar |
Si lo deseas, también puedes comparar el ajo con otro alimento seleccionándolo en el desplegable a continuación. Una vez seleccionado, haz click en el botón "comparar" y podrás ver una comparativa de las propiedades nutricionales del ajo y el alimento seleccionado.