Endivias

Información general acerca de las endivias

Las endivias son una verdura que contienen 1,13 gramos de proteínas, 3,60 gramos de carbohidratos, 3,60 gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 23,70 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, K, B9 y C. Además de estas propiedades, las endivias contienen potasio.

Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades de las endivias a modo de resumen. Aquí podrás encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales de las endivias además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.

Las proporciones de los nutrientes de las endivias pueden variar según el tipo y la cantidad de la verdura, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de las endivias, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con endivias sanas y nutritivas, sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

En esta página también podrás las características de las endivias con otros alimentos.

Propiedades de las endivias

Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra las endivias.

Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan las endivias a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Las endivias son un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura contienen 231 ug. de vitamina K.

Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B9. La cantidad de vitamina B9 que tiene es de 115 ug por cada 100 g.

Las endivias se encuentran entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 23,70 kcal.

Entre las propiedades nutricionales de las endivias cabe destacar que 100 gramos de endivias tienen los siguientes nutrientes:

• 0,94 mg. de hierro.
• 1,13 g. de proteínas.
• 58,50 mg. de calcio.
• 1,30 g. de fibra.
• 322 mg. de potasio.
• 5,90 mg. de yodo.
• 0,30 mg. de zinc.
• 3,60 g. de carbohidratos.
• 6,30 mg. de magnesio.
• 10 mg. de sodio.
• 251 ug. de vitamina A.
• 0,06 mg. de vitamina B1.
• 0,06 mg. de vitamina B2.
• 0,39 mg. de vitamina B3.
• 0,90 ug. de vitamina B5.
• 0,05 mg. de vitamina B6.
• 0 ug. de vitamina B7.
• 0 ug. de vitamina B12.
• 10 mg. de vitamina C.
• 0,10 ug. de vitamina D.
• 1 mg. de vitamina E.
• 33 mg. de fósforo.
• 0 mg. de colesterol.
• 0,24 g. de grasa.
• 3,60 g. de azúcar.
• 17 mg. de purinas.

Por su bajo en calorías, tomar las endivias es recomendable para mantenerte en línea. Si piensas en realizar una dieta para bajar de peso, puedes incluir las endivias. Recuerda que antes de empezar una dieta, lo debes antes consultar con un nutricionista o con tu médico.

Beneficios de las endivias

El ácido fólico o vitamina B9 de las endivias, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Esta verdura también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcólicas o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico.

El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar las endivias sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.