Sepia

Información general acerca de la sepia

La sepia es un alimento que contienen 16,10 gramos de proteínas, no contienen carbohidratos por cada 100 gramos y no contienen grasas ni azúcares, aportando 75,30 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, A, E y B9.

Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades de la sepia a modo de resumen. Aquí podrás encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales de la sepia además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.

Las proporciones de los nutrientes de la sepia pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la sepia, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con sepia sanas y nutritivas, sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

En esta página también podrás las características de la sepia con otros alimentos.

Propiedades de la sepia

Entre los alimentos de la categoría de los pescados y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la sepia.

Este alimento, pertenece al grupo de los mariscos y derivados.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la sepia a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

La sepia, es un tipo de molusco perteneciente a la famila de los cefalópodos, a la que pertenecen por ejemplo, los pulpos.

La sepia es muy utilizada en gastronomía. Es muy popular en la dieta mediterránea y también es muy utilizada en en la cocina asiática. Aunque es servida en restaurantes de pescado de todo el mundo, es muy demandada en el este asiático donde la sepia desecada y troceada es un pica pica muy popular.

La sepia es especialmente popular en Italia, donde se usa en la receta de arroz negro con sepia. En Croacia existe una receta similar, que probablemente es originaria de Venecia y se extendió a lo largo del Adriático. En la cocina española, especialmente en las regiones costeras, se usa la tinta de sepia para dar a la comida un aroma marino. La tinta de sepia se usa en varios platos de arroz, pasta y pescado.

Nutrientes de la sepia

La sepia es un alimento rico en yodo ya que 100 g. de este alimento contienen 64 mg. de yodo.

Entre las propiedades nutricionales de la sepia cabe destacar que 100 gramos de sepia tienen los siguientes nutrientes:

• 0,80 mg. de hierro.
• 16,10 g. de proteínas.
• 27 mg. de calcio.
• 0 g. de fibra.
• 273 mg. de potasio.
• 1,20 mg. de zinc.
• 0,70 g. de carbohidratos.
• 30 mg. de magnesio.
• 387 mg. de sodio.
• 25 ug. de vitamina A.
• 0,07 mg. de vitamina B1.
• 0,05 mg. de vitamina B2.
• 6,75 mg. de vitamina B3.
• 0,50 ug. de vitamina B5.
• 0,39 mg. de vitamina B6.
• 0 ug. de vitamina B7.
• 13 ug. de vitamina B9.
• 2 ug. de vitamina B12.
• 0 mg. de vitamina C.
• trazas de vitamina D.
• 2,40 mg. de vitamina E.
• 0,07 ug. de vitamina K.
• 143 mg. de fósforo.
• 75,30 kcal. de calorías.
• 110 mg. de colesterol.
• 0,90 g. de grasa.
• 0,70 g. de azúcar.
• 0 mg. de purinas.

Beneficios de la sepia

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la sepia, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.