La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de los principales nutrientes de las berenjenas:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Acido fitíco | 0,23 g. | Fosfocolina | 0 mg. |
| Grasas saturadas | 0,03 g. | Grasas monoinsaturadas | 0,02 g. |
| Adenina | 0 mg. | Grasas poliinsaturadas | 0,08 g. |
| Agua | 93,70 g. | Guanina | 0 mg. |
| Alcohol | 0 g. | Licopeno | 0 ug. |
| Cafeína | 0 mg. | Grasa | 0,18 g. |
| Calorías | 21,02 kcal. | Luteína | 0 ug. |
| Carbohidratos | 2,39 g. | Proteínas | 1,25 g. |
| Colesterol | 0 mg. | Purinas | 21 mg. |
| Fibra insoluble | 1,40 g. | Quercetina | 0 mg. |
| Fibra soluble | 1,14 g. | Teobromina | 0 mg. |
| Fibra | 2,50 g. | Zeaxantina | 0 ug. |
La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de berenjenas.
Otras tablas nutricionales de esta verdura:
Nutrientes de alimentos relacionados con las berenjenas
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de nutrientes de alimentos relacionados con las berenjenas:
