A coninuación, se muestran una serie de tablas con la cantidad de carbohidratos de las berenjenas, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las verduras frescas.
La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de hidratos de carbono simples de las berenjenas:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Azúcar | 2,20 g. | Lactosa | 0 g. |
| Fructosa | 0,88 g. | Maltosa | 0 g. |
| Galactosa | 0 g. | Oligosacaridos | 0 g. |
| Glucosa | 1,21 g. | Sacarosa | 0,10 g. |
En la tabla siguiente, se muestra una lista de la cantidad de ácidos orgánicos de las berenjenas:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido acetico | 0 g. | Ácido oxalico | 0,01 g. |
| Ácido citrico | 0,01 g. | Ácido tartarico | 0 g. |
| Ácido lactico | 0 g. | Ácidos organicos disponibles | 0,18 g. |
| Ácido malico | 0,17 g. |
A continuación, se muestra la lista de fitosteroles de las berenjenas:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Avenaesterol d5 | 0 mg. | Estigmasterol | 2 mg. |
| Avenaesterol d7 | 0 mg. | Estigmasterol d7 | 0 mg. |
| Beta sitosterol | 3 mg. | Fitosterol | 7 mg. |
| Brasicaesterol | 0 mg. | Otros fitosteroles | 0 mg. |
| Campesterol | 0 mg. |
La tabla siguiente contiene los hidratos de carbono no disponibles de las berenjenas:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Almidón | 0,19 g. | Lignina | 0,23 g. |
| Almidon resistente | 0 g. | Polisacáridos no celulósicos insolubles | 0,34 g. |
| Celulosa | 0,79 g. | Polisacáridos no celulósicos solubles | 1,14 g. |
La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de berenjenas.
Otras tablas nutricionales de esta verdura:
Carbohidratos de alimentos relacionados con las berenjenas
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de carbohidratos de alimentos relacionados con las berenjenas:
