A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos del pulmón de ternera, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las vísceras:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido aspártico | 977 mg. | Leucina | 1190 mg. |
| Ácido glutámico | 1726 mg. | Lisina | 1148 mg. |
| Alanina | 1001 mg. | Metionina | 324 mg. |
| Arginina | 980 mg. | Prolina | 1659 mg. |
| Cistina | 249 mg. | Serina | 816 mg. |
| Fenilalanina | 658 mg. | Tirosina | 365 mg. |
| Glicina | 734 mg. | Treonina | 604 mg. |
| Hidroxiprolina | 0 mg. | Triptofano | 148 mg. |
| Histidina | 492 mg. | Valina | 798 mg. |
| Isoleucina | 772 mg. |
Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del pulmón de ternera son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.
La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de pulmón de ternera.
Otras tablas nutricionales de esta carne:
Aminoácidos de alimentos relacionados con el pulmón de ternera
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de aminoácidos de alimentos relacionados con el pulmón de ternera:
 |  |  |
| Aminoácidos de los callos de ternera | Aminoácidos del hígado de cerdo | Aminoácidos del hígado de pollo |