A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos del hígado de pollo, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las vísceras:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido aspártico | 2013 mg. | Leucina | 2022 mg. |
| Ácido glutámico | 2981 mg. | Lisina | 1693 mg. |
| Alanina | 1417 mg. | Metionina | 553 mg. |
| Arginina | 1227 mg. | Prolina | 1158 mg. |
| Cistina | 268 mg. | Serina | 1114 mg. |
| Fenilalanina | 1063 mg. | Tirosina | 717 mg. |
| Glicina | 1348 mg. | Treonina | 1011 mg. |
| Hidroxiprolina | 0 mg. | Triptofano | 276 mg. |
| Histidina | 605 mg. | Valina | 1339 mg. |
| Isoleucina | 1305 mg. |
Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del hígado de pollo son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.
La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de hígado de pollo.
Otras tablas nutricionales de esta carne:
Aminoácidos de alimentos relacionados con el hígado de pollo
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de aminoácidos de alimentos relacionados con el hígado de pollo:
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| Aminoácidos de las alitas de pollo | Aminoácidos del añojo de segunda y tercera gategoría | Aminoácidos de los callos de ternera |