A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos de la codorniz, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de la carne de aves:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido aspártico | 1533 mg. | Leucina | 1497 mg. |
| Ácido glutámico | 2348 mg. | Lisina | 1526 mg. |
| Alanina | 1169 mg. | Metionina | 548 mg. |
| Arginina | 1187 mg. | Prolina | 804 mg. |
| Cistina | 315 mg. | Serina | 896 mg. |
| Fenilalanina | 766 mg. | Tirosina | 788 mg. |
| Glicina | 1431 mg. | Treonina | 877 mg. |
| Hidroxiprolina | 0 mg. | Triptofano | 267 mg. |
| Histidina | 645 mg. | Valina | 959 mg. |
| Isoleucina | 940 mg. |
Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas de la codorniz son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.
La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de codorniz.
Otras tablas nutricionales de esta carne:
Aminoácidos de alimentos relacionados con la codorniz
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de aminoácidos de alimentos relacionados con la codorniz:
 |  |  |
| Aminoácidos de las alitas de pollo | Aminoácidos de la carne de jabalí | Aminoácidos de la carne de vaca de segunda y tercera categoría |