En la siguiente lista puedes ver derivados de legumbres con la menor cantidad de colesterol de su categoría ordenados de menor a mayor por cantidad de este nutriente:
- Brotes de soja: No tiene colesterol entre sus nutrientes.
- Harina de soja: Es un alimento sin colesterol.
- Batidos fermentados de soja: Este alimento no contiene colesterol.
- Leche de soja: Es un alimento que carece de colesterol.
- Tofu: Es un alimento que no tiene colesterol.
- Tempeh: Es un alimento que no proporciona colesterol a nuestro organismo.