En la siguiente lista puedes ver derivados de legumbres con la menor cantidad de azúcar de su categoría ordenados de menor a mayor por cantidad de este nutriente:
- Tempeh: No tiene azúcar entre sus nutrientes.
- Tofu: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 1,6 g. de azúcar.
- Brotes de soja: Este alimento tiene una cantidad de azúcar de 2,34 g. en cada 100 gramos.
- Batidos fermentados de soja: Este alimento sólamente aporta 3,9 g. de azúcar por cada 100 gramos.
- Leche de soja: El azúcar que aportan 100 gramos de este alimento es 5,76 g.
- Harina de soja: El aporte de azúcar de 100 gramos de este alimento es de 7,0 g.