En la siguiente lista puedes ver derivados de legumbres con la mayor cantidad de proteínas de su categoría ordenados de mayor a menor por cantidad de este nutriente:
- Harina de soja: La proporción de proteínas que aporta este alimento es de 37,3 g. por cada 100 gramos.
- Tempeh: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 18,54 g. de proteínas.
- Tofu: Este alimento tiene una cantidad de proteínas de 8,08 g. en cada 100 gramos.
- Brotes de soja: La proteínas que aportan 100 gramos de este alimento es 5,53 g.
- Batidos fermentados de soja: El aporte de proteínas de 100 gramos de este alimento es de 5,0 g.
- Leche de soja: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 3,2 g. de proteínas.
Recuerda que la cantidad de este y otros nutrientes puede no ser del todo exacta y puede variar según la preparación de los alimentos.