A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos de la ternera magra, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de la carne de vacuno:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido aspártico | 1252 mg. | Leucina | 1616 mg. |
| Ácido glutámico | 3071 mg. | Lisina | 1704 mg. |
| Alanina | 1349 mg. | Metionina | 517 mg. |
| Arginina | 1392 mg. | Prolina | 1164 mg. |
| Cistina | 206 mg. | Serina | 852 mg. |
| Fenilalanina | 823 mg. | Tirosina | 621 mg. |
| Glicina | 1588 mg. | Treonina | 783 mg. |
| Hidroxiprolina | 0 mg. | Triptofano | 85 mg. |
| Histidina | 652 mg. | Valina | 1022 mg. |
| Isoleucina | 925 mg. |
Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas de la ternera magra son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.
La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de ternera magra.
Otras tablas nutricionales de esta carne:
Aminoácidos de alimentos relacionados con la ternera magra
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de aminoácidos de alimentos relacionados con la ternera magra:
 |  |  |
| Aminoácidos del añojo de segunda y tercera gategoría | Aminoácidos de la carne de caballo | Aminoácidos de la carne de vaca de segunda y tercera categoría |