A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos del pulmón de cordero, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las vísceras:
| Nutriente | Cantidad | Nutriente | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Ácido aspártico | 1318 mg. | Leucina | 1337 mg. |
| Ácido glutámico | 1795 mg. | Lisina | 1080 mg. |
| Alanina | 1053 mg. | Metionina | 301 mg. |
| Arginina | 1005 mg. | Prolina | 1066 mg. |
| Cistina | 262 mg. | Serina | 666 mg. |
| Fenilalanina | 688 mg. | Tirosina | 471 mg. |
| Glicina | 1409 mg. | Treonina | 614 mg. |
| Hidroxiprolina | 0 mg. | Triptofano | 171 mg. |
| Histidina | 420 mg. | Valina | 920 mg. |
| Isoleucina | 527 mg. |
Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del pulmón de cordero son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.
La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de pulmón de cordero.
Otras tablas nutricionales de esta carne:
Aminoácidos de alimentos relacionados con el pulmón de cordero
A continuación se muestra una lista enlaces a las tablas de aminoácidos de alimentos relacionados con el pulmón de cordero:
 |  |  |
| Aminoácidos del pulmón de ternera | Aminoácidos de la lengua de cordero | Aminoácidos de las mollejas de cordero |