En la siguiente lista puedes ver legumbres secas con la mayor cantidad de vitamina C de su categoría ordenados de mayor a menor por cantidad de este nutriente:
- Judías pintas: La proporción de vitamina C que aporta este alimento es de 4,5 mg. por cada 100 gramos.
- Garbanzos: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 4,1 mg. de vitamina C.
- Habas secas: Este alimento tiene una cantidad de vitamina C de 4,0 mg. en cada 100 gramos.
- Lentejas: La vitamina C que aportan 100 gramos de este alimento es 3,4 mg.
- Soja: El aporte de vitamina C de 100 gramos de este alimento es de 3,0 mg.
- Judías blancas: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 2,5 mg. de vitamina C.
- Guisantes secos: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 2,0 mg.
Recuerda que la cantidad de este y otros nutrientes puede no ser del todo exacta y puede variar según la preparación de los alimentos.