En la siguiente lista puedes ver derivados de legumbres con la menor cantidad de potasio de su categoría ordenados de menor a mayor por cantidad de este nutriente:
- Tofu: La cantidad de potasio que tiene este alimento es de 94,0 mg. por cada 100 gramos.
- Batidos fermentados de soja: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 120,0 mg. de potasio.
- Leche de soja: Este alimento tiene una cantidad de potasio de 191,0 mg. en cada 100 gramos.
- Brotes de soja: Este alimento sólamente aporta 235,0 mg. de potasio por cada 100 gramos.
- Tempeh: El potasio que aportan 100 gramos de este alimento es 412,0 mg.
- Harina de soja: El aporte de potasio de 100 gramos de este alimento es de 1870,0 mg.