En la siguiente lista puedes ver derivados de legumbres con la mayor cantidad de vitamina C de su categoría ordenados de mayor a menor por cantidad de este nutriente:
- Brotes de soja: La proporción de vitamina C que aporta este alimento es de 1,0 mg. por cada 100 gramos.
- Batidos fermentados de soja: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 0,47 mg. de vitamina C.
- Tofu: Este alimento tiene una cantidad de vitamina C de 0,1 mg. en cada 100 gramos.
Recuerda que la cantidad de este y otros nutrientes puede no ser del todo exacta y puede variar según la preparación de los alimentos.